Dîner musical Saint Valentin
jeudi 14 février 2019 à 19:00
Menu :
Tartare de saumon en duo huile d’olive et citron vert et sa mousseline citronnée aux fines herbes, mesclun de salade vinaigrette au miel de pays, chips de lard
***
Suprême de Pintadeau aux poires cuites au vin rouge, sauce porto, fondant de vitelotte aux éclats d’amande
Ou
Papillote de Sole avec une mousseline de poisson et crevettes et sa julienne de légumes printaniers, pommes vapeur persillées, sauce beurre blanc au basilic
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Dôme impératrice mangue, passion et coco
Tartare de saumon en duo huile d’olive et citron vert et sa mousseline citronnée aux fines herbes, mesclun de salade vinaigrette au miel de pays, chips de lard
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Suprême de Pintadeau aux poires cuites au vin rouge, sauce porto, fondant de vitelotte aux éclats d’amande
Ou
Papillote de Sole avec une mousseline de poisson et crevettes et sa julienne de légumes printaniers, pommes vapeur persillées, sauce beurre blanc au basilic
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Dôme impératrice mangue, passion et coco
35.00 €
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